{
    "title": "Mantar Temizleme",
    "image": "https://www.mantarlar.gen.tr/images/Mantar-Temizleme-92.jpg",
    "date": "21.01.2024 02:59:31",
    "author": "Aslı KURT",
    "article": [
        {
            "article": "<div><b>Mantar Temizleme,</b> Çoğu insan mantarı yıkamak gibi çok büyük bir yanlış yapar. Mantar protein bakımından oldukça zengin ve lezzetli bir besindir. Mantar ülkemizde en çok tüketilen bitkiler arasında olmasına rağmen <b>mantar temizleme</b> konusunda yapılan birçok yanlış vardır. Mantarlar temizlenirken çok kirli değilse kesinlikle yıkanmamalıdır. Çünkü mantarın su geçirgenlik özelliği vardır ve yıkanan mantarlar lezzetini tamamen kaybeder. Yani mantar temizleme mantar yemeğinin lezzetini belirleyen en önemli faktördür.</div><div><br></div><div>Mantarların birçok çeşidi vardır ve hepsinin temizleme yöntemi benzerdir. Fakat bazı farklılıklar vardır ki bunlar mantarın aromasını etkiler. Özellikle Türkiye'de çok tüketilen beyaz mantarlar yıkanmadan temizlenmelidir. Yıkamanın dışında <b>mantar temizleme</b> konusunda dikkat edilmesi gereken noktalar vardır. Mantar ne kadar güzel ve doğru temizlenirse mantar yemeği de o kadar lezzetli ve sağlıklı olur.</div><div><br></div><div><b>Mantar Temizleme Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Mantarların birçok çeşidi ve çeşitlerine göre de mantar temizlemede farklılıklar vardır. Mantar kesinlikle yıkanmaz. Eğer çok çamurlu ise bir peçete ile temizleyin. Peçete ile geçmeyen çamurları ve ufak pütürleri bir bıçak ya da fırça yardımı ile temizleyebilirsiniz. Genel olarak <b>mantar temizleme</b> şu şekilde yapılmalıdır;</div><ul><li>Öncelikle mantarın sapını elinizle üst kısmından ayırın,</li><li>Üst bölümün üzerindeki yani siyahlıkların olduğu zar bölümünü dikkatlice soyun. Zarı soymak için zarın ucunu bir bıçak yardımı ile kaldırın. Daha sonra bıçak ya da elinizle soyma işlemine devam edin.</li><li>Mantarın beyazlığı ortaya çıktığı zaman soyma işlemi tamamlanır,</li><li>Daha sonra aynı işlemlerini mantarın diğer sapı için de uygulayın. Yani önce sapı kesip atın, ardından zarı soyun.</li><li>Her iki sapın zarını soyduktan sonra hafif nemli bir bezle soyulan yerleri silin.</li><li><b>Mantar temizleme</b> işlemini bu şekilde tamamlarsınız. Mantar yemek için hazırdır.</li></ul>"
        }
    ]
}