{ "title": "Mantar Zehirlenmesi", "image": "https://www.mantarlar.gen.tr/images/Mantar-Zehirlenmesi-88.jpg", "date": "20.01.2024 02:10:39", "author": "Sahmurat GECKIN", "article": [ { "article": "Mantar zehirlenmesi, Mantar besin değeri açısından zengin bir besin olmasına rağmen her türünün tüketilmesi doğru değildir. Çünkü mantarların bazıları zehirlidir. Ülkemizde en sık rastlanan mantar zehirlenmesi amatoksin ve zehirli çayır mantarlarıdır. Günlük hayatımızda tüketilen kültür mantarında zehir yoktur ancak doğada yetişen mantarlarda birçok zehir çeşidi vardır. O yüzden her mantarın farklı tepkileri olur. Bu zehirlenmelerde vücudumuzun farklı yerlerinde reaksiyon gösterir. Bazı mantarların içerisinde bulunan zehirler sinir sistemini, bazıları karaciğer ve böbreklerin çürütürken bazılarında sinir sistemini etkiler.