Göbek Mantarı, küçük gruplar halinde ya da tek, tek ormanlarda bulunan bir bitki türüdür. Göbek mantarının saymakla bitmeyen birçok faydası vardır. Bu faydalı mantar türü haziran ile şubat ayları arasında çıkmaya başlar. Yaş göbek mantarının bir kilogramı 40-80 TL arasında olur. 1 kilo kadar kuru göbek mantarının fiyatı ise 300 TL'ye kadar yükselmektedir.
Çeşitli hastalıklara iyi gelen, hastalıklar üzerinde etkili sonuçlar veren göbek mantarı C, B1 ve B2 vitaminleri bakımından oldukça zengindir. Göbek mantarı ayrıca oldukça fazla potasyum, kalsiyum ve mineralleri içeren bir bitki türüdür. Göbek mantarı özellikle Fransız mutfağının kraliçesidir. Göbek mantarı yurdumuzda Karadeniz, Ege ve Akdeniz Bölgesinde yani yurdumuzun kıyı kesimlerinde oldukça fazla yetişmektedir. Göbek mantarı aynı zamanda mevsimde toplanır kurutulur ipe dizilir ve bu biçimde satılarak gelir elde edilir.
