Fırında Mantar Yapımı: Lezzetli ve Pratik Tarif
Fırında mantar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. İşte adım adım fırında mantar yapımı:
Malzemeler:
- 500 gram taze kültür mantarı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik veya fesleğen (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri veya ince kıyılmış maydanoz
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Mantarları temizleyin: Mantarları nemli bir bezle silerek temizleyin veya kısa süre yıkayıp hemen kurulayın. Saplarını kesmeyin, bütün olarak kullanın.
- Fırını ısıtın: Fırını 200°C'ye (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın.
- Sosu hazırlayın: Bir kasede zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve limon suyunu karıştırın.
- Mantarları harmanlayın: Temiz mantarları sosla iyice harmanlayın, tüm mantarların eşit şekilde kaplanmasını sağlayın.
- Fırın tepsisine yerleştirin: Mantarları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın.
- Pişirin: Fırında 15-20 dakika veya mantarlar yumuşayıp hafifçe altın rengi alana kadar pişirin.
- Servis yapın: Sıcak olarak, üzerine parmesan veya maydanoz serperek servis edin.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Mantarların çok küçülmemesi için fazla pişirmemeye dikkat edin.
- Daha kıtır bir doku için mantarları dilimleyebilirsiniz.
- Baharat olarak kimyon, pul biber veya taze doğranmış dereotu ekleyebilirsiniz.
- Ana yemek olarak kullanacaksanız, pişirme sonuna doğru üzerine kaşar peyniri rendeleyip eritebilirsiniz.
Bu tarifle, fırında mantarın nefis aroması ve yumuşak dokusunu kolayca elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
