Yaprak Mantarı

Yaprak mantarı özellikleri, selülozu parçalayacak kadar enzim bağışıklığı güçlü olan ve genellikle ağaçların gövdesinden beslenerek büyüyen mantar türü olan yaprak mantarı, kayın, akçaağaç ve kızılağaç gibi birçok ağaç türünün kütüklerinin üzerinde yetişir. Nemli ve kuytu yerlere oldukça seven bu mantar türü doğada ılıman bölgelerde, sonbahar mevsiminde, erken kışta ve ilkbahar da oldukça sık görülür. Yetiştirilmesi çok kolay olan bu mantar, ülkemizde yeni yeni üretilmeye başlamıştır. Oldukça lezzetli bir tada sahip mantar çeşitleri arasında yer alan yaprak mantarı, protein değerinin diğer mantar çeşitlerine göre daha yüksek olması ve sağlığa olan faydalarından dolayı oldukça talep edilmektedir. Ev ortamında bile oldukça kolay yetişebilme özelliğine sahip yaprak mantarı, diğer mantar çeşitlerine göre çevre koşullarına daha iyi uyum sağlar. Hastalık ve zararlılara karşı ise diğer mantarlara göre daha dayanıklıdır. Besin değerinin oldukça yüksek olmasından dolayı üretiminde örtü toprağı ve kompost fermantasyonu kullanılmaması üretimini daha da kolaylaştırır. Genellikle sonbaharda üretilmesinden dolayı yüksek oranda neme ihtiyaç duyan yaprak mantarı, kuluçka döneminde karanlığa ihtiyaç duymakla beraber kuluçka döneminden sonra ise günde 5-6 saat kadar ışığa ihtiyacı vardır. Yaprak mantarı yetiştiriciliği kapalı depolarda yapılacaksa verimin kaliteli ve yüksek olması bakımından havalandırmaya önem verilmelidir.

Yaprak Mantarı Yorumları
		Kırmızı sayı	Yorumu Gönder >>