Keme mantarı fiyatı ne kadar?

Lezzeti ve nadir bulunmasıyla gastronomi dünyasının en değerli ürünlerinden biri olan keme mantarları, türlerine ve kalite özelliklerine göre geniş bir fiyat yelpazesine sahiptir. Beyaz kemeden yaz keme mantarına kadar her çeşidin kendine özgü değeri, bu lüks gıdanın fiyatını doğrudan etkilemektedir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Keme Mantarı Fiyatları Hakkında Genel Bilgiler

Keme mantarı (İngilizce: "truffle"), özellikle yeraltında yetişen, lezzeti ve nadir bulunmasıyla bilinen bir mantar türüdür. Fiyatları; türüne, kalitesine, mevsimine, tazeliğine ve bulunduğu bölgeye göre büyük değişkenlik gösterir. Genel olarak, keme mantarları oldukça pahalıdır ve kilogram fiyatları yüzlerce, hatta binlerce dolara ulaşabilir.

Keme Mantarı Türlerine Göre Fiyat Aralıkları

Beyaz Keme Mantarı (İtalyan Beyaz Trüf): En değerli türlerden biridir. Genellikle Ekim-Aralık aylarında bulunur. Kilogram fiyatı 2.000 Euro'dan başlayıp 10.000 Euro ve üzerine çıkabilir. Rekor fiyatlara ulaşan örnekler olmuştur.
Siyah Keme Mantarı (Périgord Trüfü): Beyaz keme kadar olmasa da oldukça değerlidir. Kış aylarında hasat edilir. Kilogram fiyatı genellikle 800 Euro ile 2.500 Euro arasında değişir.
Yaz Keme Mantarı: Daha yaygın bulunabildiği için fiyatı nispeten daha uygundur. Kilogram fiyatı 200 Euro ile 600 Euro civarındadır.
Diğer Yerel Türler: Türkiye'de de bazı bölgelerde (örneğin, Mersin, Adana yörelerinde) "keme" adıyla bilinen ve daha uygun fiyatlara satılan yeraltı mantarları bulunur. Bunların kilogram fiyatları, türüne ve kalitesine bağlı olarak 100 TL ile 1.000 TL arasında değişebilir. Ancak bu mantarlar, İtalyan veya Fransız trüfleriyle aynı lezzet ve değere sahip değildir.

Fiyatı Etkileyen Faktörler

Tazelik: Taze keme mantarı, konserve veya dondurulmuş olanlara göre çok daha pahalıdır.
Boyut ve Ağırlık: Büyük ve ağır olan mantarların gramaj başına fiyatı daha yüksektir.
Hasat Yılı ve İklim Koşulları: Verimin düşük olduğu yıllarda fiyatlar önemli ölçüde artar.
Satın Alma Yeri: Üreticiden, özel gurme marketlerden veya online satış platformlarından alımlarda fiyatlar farklılık gösterebilir.

Sonuç

Keme mantarı almayı düşünüyorsanız, öncelikle hangi türü ve ne miktarda ihtiyacınız olduğunu belirlemelisiniz. Küçük miktarlar (örneğin, 10-20 gram) daha uygun bir seçenek olabilir. Güncel ve net fiyat bilgisi için yerel gurme marketlere, özel satıcılara veya güvenilir online gıda sitelerine danışmanız en doğrusu olacaktır. Fiyatlar sezona ve piyasa koşullarına bağlı olarak hızla değişebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap