Tavuklu mantar soslu makarna nasıl yapılır?
Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği için ideal olan tavuklu mantar soslu makarna, kremsi dokusu ve doyurucu içeriğiyle sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Tavuk göğsü ve kültür mantarının uyumunu zenginleştiren sos, taze baharatlarla desteklenerek hem besleyici hem de iştah açıcı bir seçenek sunuyor.
Tavuklu Mantar Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 300 gr makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
- 2 adet tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 250 gr kültür mantarı (ince dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 200 ml krema
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Makarnayı Hazırlama:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin
- Makarnaları paket üzerindeki sürede haşlayın
- Süzdükten sonra üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin
2. Tavuk ve Mantarın Pişirilmesi:
- Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın
- Tavukları ekleyip her yönü altın rengi olana kadar pişirin
- Tavukları tavadan alıp bir kenara ayırın
- Aynı tavaya soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin
- Mantarları ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirin
3. Sosun Hazırlanması:
- Krema ve tavuk suyunu tencereye ekleyin
- Pişmiş tavukları tekrar tavaya ekleyin
- Karabiber ve kalan tuzu ilave edin
- Sosu 5-6 dakika kısık ateşte kaynatın
4. Birleştirme ve Servis:
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın
- Kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
- Sıcak olarak servis yapın
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin
Püf Noktaları:
- Makarnayı sosla birleştirmeden önce 1-2 kepçe makarna suyunu ayırın
- Mantarları yüksek ateşte hızlıca soteleyin
- Krema yerine süt ve un karışımı da kullanabilirsiniz
- Taze mantar kullanmak lezzet için önemlidir
|
