Güveçte mantarlı et sote nasıl yapılır?
Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için güveçte pişen mantarlı et sote, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Malzemelerin uyumunu ve yavaş pişirme tekniğini birleştiren bu tarif, sofralara şık bir dokunuş katarken aynı zamanda ev yapımı lezzetin en güzel örneklerinden biri olarak öne çıkıyor.
Güveçte Mantarlı Et Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr dana kuşbaşı et
- 400 gr kültür mantarı
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı kekik
Hazırlık Aşamaları:
- Etleri kuşbaşı şeklinde doğrayın
- Mantarları irice dilimleyin
- Soğanları yemeklik doğrayın
- Biberleri jülyen doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
- Domatesleri küp küp doğrayın
Yapılışı:
- Güveç tenceresine sıvı yağı alın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Etleri ilave edip suyunu çekene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Doğranmış biberleri ve sarımsağı ekleyin
- Mantarları ve domatesleri ilave edip karıştırın
- Tuz ve baharatları ekleyin
- Sıcak suyu yavaşça ekleyin
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 45-50 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Etlerin yumuşak olması için uzun süre kısık ateşte pişirin
- Mantarlar fazla su salacağı için su miktarını ayarlayın
- Güveç kapağını sık sık açmayın
- Son 10 dakika kapağını açarak suyunu çekmesini sağlayın
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya makarna ile servis yapın
- Üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz
- Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz
|
