Kanlıca mantarlı pilav nasıl yapılır?
Ormanın eşsiz lezzeti kanlıca mantarının pirinçle buluştuğu bu nefis pilav, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor. Tereyağı ve zeytinyağı dengesiyle hazırlanan bu tarif, mantarın kendine özgü aromasını ön plana çıkarırken pilavın kıvamını da mükemmel hale getiriyor. Pratik hazırlanışı ve lezzetli sonucuyla sofralarınızı şenlendirecek bir tarif.
Kanlıca Mantarlı Pilav Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 300 gram taze kanlıca mantarı
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 3,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pirinçleri yıkayıp suda 15-20 dakika bekletin
- Kanlıca mantarlarını ince ince doğrayın
- Soğanı küp küp doğrayın
- Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Suyunu süzdüğünüz pirinçleri tencereye ekleyin
- 2-3 dakika daha kavurun
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edin
- Kaynayınca ocağın altını kısıp kapağını kapatın
- Pirinçler suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin
- Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin
- Servis yapmadan önce karıştırın
Püf Noktaları:
- Mantarları çok fazla karıştırmamaya dikkat edin
- Pilavı pişirirken kapağını sık sık açmayın
- Dinlendirme süresi pilavın kıvamı için önemlidir
- İsteğe göre maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz
|
