Kaşarlı istiridye mantarı nasıl yapılır?
Lezzetli bir ana yemek veya etkileyici bir meze arayanlar için pratik ve nefis bir tarif. İstiridye mantarının eşsiz dokusu ile kaşar peynirinin erimiş lezzetinin buluştuğu bu yemek, sofralara hem görsel bir şölen hem de damaklarda iz bırakan bir tat sunuyor.
Kaşarlı İstiridye Mantarı Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram taze istiridye mantarı
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
1. Mantarları Temizleme:
- İstiridye mantarlarını elinizle veya bıçakla liflerine paralel olarak ayırın
- Soğuk suda hızlıca yıkayıp süzgece alın
- Kağıt havlu ile fazla nemini alın
2. Pişirme İşlemi:
- Tavaya zeytinyağını alıp ısıtın
- İnce kıyılmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Mantarları tavaya ekleyip yüksek ateşte 5-6 dakika soteleyin
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın
3. Kaşar Ekleme:
- Mantarları fırın kabına veya ısıya dayanıklı servis kabına alın
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde yayın
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 10-12 dakika pişirin
4. Servis:
- Fırından çıkan mantarların üzerine tereyağı gezdirin
- İnce kıyılmış maydanoz serpin
- Sıcak olarak servis yapın
Püf Noktaları:
- Mantarları çok fazla suda bekletmeyin, çabuk su kaybederler
- Yüksek ateşte hızlı pişirme mantarların sulanmasını engeller
- Kaşar yerine mozzarella veya cheddar peyniri de kullanabilirsiniz
- Dilerseniz üzerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz
Yanında Ne Gider?
- Pilav veya makarna ile mükemmel uyum sağlar
- Yoğurtlu meze ile dengeleyebilirsiniz
- Çıtır ekmek dilimleri ile servis edebilirsiniz
|
