Kuzu etli mantar kavurma nasıl yapılır?

Lezzetli bir kuzu eti yemeği hazırlamak isteyenler için pratik ve doyurucu bir tarif. Kuzu etinin yumuşacık olması ve mantarlarla uyumu sayesinde sofralarınızı şenlendirecek bu yemek, özel günlerde de rahatlıkla tercih edebileceğiniz bir ana yemek alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuzu Eti ve Mantar Kavurma Tarifi

Malzemeler:

500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti
300 gram kültür mantarı (dilimlenmiş)
2 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
2 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşamaları:

Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin
Yeşil biberleri jülyen doğrayın
Domatesleri küp küp doğrayın
Mantarları kalın dilimler halinde kesin

Pişirme Yöntemi:

Derin bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyip ısıtın
Kuzu etlerini ekleyip yüksek ateşte her yönü kızartın
Etler kızardıktan sonra soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
Sarımsak ve yeşil biberleri ekleyip 2 dakika daha kavurun
Doğranmış domatesleri ilave edip 5 dakika pişirin
Mantarları tencereye ekleyip karıştırın
Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip harmanlayın
Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın
Kısık ateşte 45-50 dakika etler yumuşayıncaya kadar pişirin

Püf Noktaları:

Etleri yüksek ateşte hızlıca kızartmak suyunu mühürler
Mantarları çok ince dilimlememek gerekir, pişince küçülürler
Etler pişerken ara sıra kontrol edip gerekirse az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz
Dilerseniz son dakikada bir kaşık krema ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz

Servis Önerisi: