Mantarlı, biberli ve yoğurtlu meze nasıl yapılır?
Lezzetli bir meze arayanlar için mantar, biber ve yoğurtla hazırlanan bu nefis tarif hem besleyici hem de pratik. Kavrulan mantarların yoğurtla buluşmasıyla ortaya çıkan bu enfes karışım, taze nanenin ferahlığıyla tamamlanıyor.
Mantarlı, Biberli ve Yoğurtlu Meze Tarifi
Bu lezzetli meze, hem sağlıklı hem de pratik bir atıştırmalık olarak sofralarınızı renklendirecek. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 400 gram kültür mantarı
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1/2 demet taze nane (üzeri için)
Yapılışı:
- Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin
- Biberleri yıkayıp küçük küpler şeklinde doğrayın
- Tavaya zeytinyağını alıp mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun
- Doğranmış biberleri ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam edin
- Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
- Yoğurdu bir kaseye alın, ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştırın
- Soğuyan mantar-biber karışımını yoğurda ekleyip iyice karıştırın
- Üzerine kuru nane serpip taze nane yaprakları ile süsleyin
Servis Önerisi:
- Bu meze buzdolabında 1-2 saat dinlendirildikten sonra daha lezzetli olur
- Taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz
- Üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mantarları çok fazla yıkamamaya özen gösterin, nemli bezle silmek yeterli
- Biberleri çok pişirmemeye dikkat edin, çıtır kalmaları lezzetini artırır
- Yoğurdunuzun ekşi olmamasına dikkat edin
Afiyet olsun! |
