Mantarlı fesleğenli makarna nasıl yapılır?
Taze mantarların aroması ve fesleğenin ferahlatıcı kokusunu buluşturan bu pratik makarna tarifi, sadece 25 dakikada sofralarınızı şenlendirecek. Hem lezzetli hem doyurucu bu yemek, günlük koşuşturma içinde bile kolayca hazırlanabilecek bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.
Mantarlı Fesleleğenli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gr makarna (spagetti veya linguine)
- 300 gr mantar (kültür veya kestane mantarı)
- 3 diş sarımsak
- 1 demet taze fesleğen
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı krema
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Yapılışı:
- Derin bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre pişirin
- Mantarları ince dilimler halinde doğrayın
- Sarımsakları ince kıyın, fesleğen yapraklarını doğrayın
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsakları 1 dakika soteleyin
- Mantarları ekleyip yumuşayıncaya kadar (5-7 dakika) pişirin
- Tuz ve karabiberle baharatlayın
- Pişen makarnayı süzün ve mantar sosuna ekleyin
- Doğranmış fesleğen ve parmesan peynirini ilave edip karıştırın
- İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip 1 dakika daha pişirin
- Sıcak servis yapın, üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirin
Püf Noktaları:
- Mantarları yüksek ateşte hızlıca sotelemek lezzetini artırır
- Makarnayı az sulu bırakıp sosla birlikte pişirmek daha lezzetli olur
- Taze fesleğeni en son eklemek aromasını korumasını sağlar
|
