Ağızda Dağılan Mantar Kurabiye İçin Nişastalı Tarifler
Mısır nişastası, ağızda dağılan o nefis kıvamı veren sihirli malzemedir. İşte sizin için derlediğim birbirinden lezzetli mantar kurabiye tarifleri:
1. Klasik Mısır Nişastalı Mantar Kurabiye
- 2 su bardağı mısır nişastası
- 1 su bardağı un
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
2. Limonlu Mısır Nişastalı Mantar Kurabiye
- 2,5 su bardağı mısır nişastası
- 1,5 su bardağı un
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı limon suyu
3. Kakao Soslu Mantar Kurabiye
- 2 su bardağı mısır nişastası
- 1 su bardağı un
- 200 gram margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta sarısı
- Sos için: 3 yemek kaşığı kakao, 4 yemek kaşığı şeker, 1 çay bardağı süt
4. Hindistan Cevizli Mantar Kurabiye
- 2 su bardağı mısır nişastası
- 1 su bardağı un
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
- 2 adet yumurta sarısı
Hazırlama Tekniği (Tüm Tarifler İçin Ortak):
- Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın
- Diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin
- Mantar şekli verip 170 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin
- Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpin
Püf Noktaları:
- Mısır nişastasının taze olmasına dikkat edin
- Hamuru çok fazla yoğurmayın
- Kurabiyeleri fırından erken çıkarmayın, soğuyunca kıvam alırlar
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kontrollü pişirin
| 
