Mantar Patates Püresi Tarifi
Malzemeler:
- 4 orta boy patates
- 250 gram mantar (kültür mantarı tercih edilir)
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, karabiber
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Yapılışı:
1. Patatesleri Hazırlama:
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın
- Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (15-20 dakika)
- Süzüp sıcakken püre haline getirin
2. Mantar Sosu Hazırlama:
- Soğanı ince ince doğrayın
- Mantarları dilimleyin
- Tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını ısıtın
- Önce soğanı, sonra sarımsağı pembeleşene kadar kavurun
- Mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Tuz ve karabiber ekleyin
3. Püreyi Birleştirme:
- Püreye kalan tereyağı, sıcak süt ve rendelenmiş kaşarı ekleyin
- İyice karıştırın
- Hazırladığınız mantar sosunu püreye ekleyip karıştırın
- Gerekirse tuzunu ayarlayın
4. Servis:
- Sıcak olarak servis yapın
- Üzerine biraz taze çekilmiş karabiber ve maydanoz serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Patatesler çok pişerse püre cıvık olabilir
- Mantarları iyice kavurmak lezzetini artırır
- İsteğe bağlı olarak krema da eklenebilir
| 
