Mantarlı kıymalı yemek nasıl yapılır?
Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği arayanlar için enfes bir mantarlı kıymalı tarifi. Kültür mantarının eşsiz dokusuyla kıymanın mükemmel uyumu, basit malzemelerle hazırlanan bu yemekte bir araya geliyor. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, günlük hayatın koşuşturmacasında kolayca hazırlanabilecek bir seçenek sunuyor.
Mantarlı Kıymalı Yemek Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
- 300 gram mantar (kültür mantarı veya tercih ettiğiniz tür)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı su
- İsteğe bağlı olarak taze maydanoz
Yapılışı:
- Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın veya ezin.
- Geniş bir tavaya sıvı yağı alıp orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin.
- Sarımsakları ve domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin, mantarlar suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Yarım çay bardağı suyu ilave edip kapağını kapatarak 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın (isteğe bağlı).
- Sıcak olarak pilav veya makarna eşliğinde servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mantarları çok ince dilimlerseniz daha hızlı pişer ve lezzetini daha iyi salar.
- Kıymayı iyice kavurarak suyunu çektirmek, yemeğin lezzetini artırır.
- İsterseniz son aşamada birkaç kaşık krema ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
|
