Mantarlı pırasa kavurması nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir sebze yemeği olan mantarlı pırasa kavurması, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. Pırasanın hafif tatlımsı dokusu ile mantarın topraksı aromasının mükemmel uyumu, bu yemeği sofraların vazgeçilmezi haline getiriyor.
Mantarlı Pırasa Kavurması Tarifi
Malzemeler:
- 3-4 adet orta boy pırasa
- 250 gram kültür mantarı (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması:
- Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın
- Soğanı küp küp doğrayın
- Sarımsakları ince dilimleyin
- Mantarları dilimleyin veya iri parçalar halinde doğrayın
Yapılışı:
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın
- Önce soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Mantarları ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirin
- Doğranmış pırasaları ekleyip karıştırın
- Tuz ve baharatları ilave edin
- Kapağını kapatıp pırasalar yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin
- Son olarak tereyağını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın
Püf Noktaları:
- Pırasaların kararmaması için hızlı çalışın
- Mantarları fazla küçük doğramayın, pişince küçülürler
- Daha lezzetli olması için son anda tereyağı ekleyebilirsiniz
- İsterseniz üzerine limon sıkabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Pilav veya bulgur pilavı yanında
- Yoğurt eşliğinde
- Yanına bir dilim ekmekle sıcak servis yapın
|
